政府服務管理方案

一、完善制度，規范工作程序明確管理目標和服務標準做到“人人都管事事事有人管”。

二、加強監督，主要食品原料可實行定點采購。規定“進貨三把關” 即經理把關、采購員把關、驗收人員把關 “加工三把關” 即粗加工時把關、制成成品時把關、出售時把關。對環境衛生 堅持每天三清掃、每周一大搞 保持了餐廳地面、墻面、玻璃窗、桌面、凳子的干凈整潔。

三、科學管理，建立成本目標管理責任制 要有經營指標 做到每天需用的食品原料和配料先計算成本再使用，加強成本核算建立營業日報表和月經營報表制度及時掌握當天和當月的經營情況調整對策。

四、以人為本強化素質，做好徽王食堂服務保障工作要有一支紀律嚴明、業務技術精湛的員工隊伍。

五、加強思想道德建設，教育與引導員工樹立誠實守信、廉潔奉公、愛崗敬業、恪盡職守。

六、是加強業務建設，徽王食堂應采取多種形式強化對員工的業務進行培訓大力倡導刻苦鉆研技術的風氣通過開展業務競賽、技術交流、傳幫帶等方式使大家的烹飪技術得到提高。

七、加強作風建設，徽王食堂要改進作風以優化服務為切入點努力提高工作效率做到熱情服務、主動服務、周到服務。定期召開膳食會、征求意見和建議。對反映的飯菜質量、服務態度、工作作風等問題及時整改樹立了徽王食堂良好的形象。

徽王餐飲政府類業部分績展示：